Вы команды правильно вводили? В приведенном Вами отрывке отсутствуют пробелы:
редактирование файла:
- Код: выделить все
gedit $HOME/.pulse/daemon.conf
строка добавляемая в файл:
- Код: выделить все
default-sample-rate = 16000
после чего файл "сохранить"
перезапуск пульсы:
- Код: выделить все
pulseaudio --kill && pulseaudio --start
У Вас так?
И... если обратили внимание - это решения 2011 года, не факт, что будет работать...

Тогда это было багом 843431